いちごゼリー♡ゼラチンで(型抜きゼリー)
◆2018.5トップ10入り 感謝♡
◆覚え書き
◆いちごは加熱しないのでフレッシュで色落ち無!
簡単でインパクト有!
このレシピの生い立ち
洋菓子全般、ケーキ、生クリーム、チョコ等々‥が苦手な甥っ子に喜ばれるデザートを考え辿り着きました
果物、特にいちごが好物なので喜んで食べてくれています!
クリスマスや誕生日にはほぼ毎回作っています^^
いちごゼリー♡ゼラチンで(型抜きゼリー)
◆2018.5トップ10入り 感謝♡
◆覚え書き
◆いちごは加熱しないのでフレッシュで色落ち無!
簡単でインパクト有!
このレシピの生い立ち
洋菓子全般、ケーキ、生クリーム、チョコ等々‥が苦手な甥っ子に喜ばれるデザートを考え辿り着きました
果物、特にいちごが好物なので喜んで食べてくれています!
クリスマスや誕生日にはほぼ毎回作っています^^
アプリでひらく作り方
- 1
〜型抜きレシピのため
少し固めのゼリーです〜 - 2
いちごを洗いへたを取り水気を拭き取る
ボールに入れグラニュ糖をいちご全体にまぶし入れて絡ませ
冷蔵庫で一晩寝かす -
- 3
～一晩寝かせた状態
いちごのシロップは約60㏄出ました
シロップと水で300㏄になるように
水量を調整します -
- 4
いちごを取り出しながら
縦二つ切りや四つ切り等
好みの形に切り
切りくち側をフォークで軽くつぶす
※切らずにつぶしても♪ -
- 5
ゼリー容器の内側を水で塗らし
いちご(キウイ1個も混ぜてみました)を並べる◆コツ2参照
-
- 6
3のいちごのシロップと水を弱火にかける
砂糖が溶け50～60度の状態で粉ゼラチンを少量づつ混ぜ入れ溶かす
◆コツ1参照 -
- 7
火を止めポッカレモンを入れる
- 8
5に7を流し入れる
-
- 9
冷やして固まったら完成
～フルーツをトッピングしました※型から外れにくい場合はゼリー容器を熱湯に軽く浸けると外れます
-
- 10
～桃缶と
-
- 11
〜誕生日祝いに
-
- 12
～パイナップル缶を混ぜたり
-
- 13
～ヨーグルトゼリーを土台に2層にしたり
-
- 14
～いちごのみで
アレンジ自在♪
食後のデザートに
フルーツゼリーはいかがでしょう★ -
コツ・ポイント
◆コツ1
熱い状態でゼラチンを入れると
固まりません
◆コツ2
生のパイナップルやキウイは
たんぱく質分解酵素が入っているため
ゼラチンが固まりません
事前に砂糖水でひと煮立ちさせ使います
缶・瓶詰めのものなら問題なく使用できます
つくれぽ
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