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切り干し大根の煮物
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切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根の煮物

ちびます
ちびます @cook_40072934

おふくろの味?相方がほめた和食の定番おかずです。簡単〜♪
2013,3月人気検索トップ10、6月話題入り!感謝です☆
このレシピの生い立ち
相方のお母さんはとってもお料理上手!
きんぴら、ひじき等はお母さんにおまかせなんだけど自分でもおふくろの味を作りたくて母が作っていたのを思い返しながらチャレンジしたレシピです。
簡単で、味にうるさい相方も納得の定番おかずができました♬

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切り干し大根の煮物

ちびます
ちびます @cook_40072934

おふくろの味?相方がほめた和食の定番おかずです。簡単〜♪
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きんぴら、ひじき等はお母さんにおまかせなんだけど自分でもおふくろの味を作りたくて母が作っていたのを思い返しながらチャレンジしたレシピです。
簡単で、味にうるさい相方も納得の定番おかずができました♬

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材料

2人分
  • 切り干し大根 25g
  • にんじん  1/3本
  • 油揚げ 1枚
  • サラダ油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ3〜
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を水洗いし、ひたひたの水に10分浸けてもどす。

  2. 2

    切り干し大根の水気を絞り、食べやすい長さに切る。

  3. 3

    にんじんは細切り、油揚げは油抜きをして縦半分に切り、細切りにする。

  4. 4

    鍋にサラダ油を熱し切り干し大根とにんじんを炒める。油が回ったらかぶる位の水を加える。

  5. 5

    そのまま3分煮、酒・砂糖を加えて5分煮る。

  6. 6

    油揚げとしょうゆを加えて煮汁が1/3量になるまで煮る。

  7. 7

    火を止めてそのまま冷まし、味を含ませる。
    完成〜 (^-^)v-♪

    • 切り干し大根の煮物作り方7写真

コツ・ポイント

若干、甘め・薄味の分量かと思います。砂糖・しょうゆの量をお好みで加減してください。

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ちびます
ちびます @cook_40072934
2013/03/03 05:56に公開
ものぐさなので、簡単に短時間で作れるお料理が大好きです。現在、たまにお料理をほめてくれる相方と2人住まいです。
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん 酒 油揚げ

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