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ほんのりレモン風味、簡単ロックケーキ
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ほんのりレモン風味、簡単ロックケーキ-レシピのメイン写真

ほんのりレモン風味、簡単ロックケーキ

saassa
saassa @cook_40061013

おいしくて、とまりません。プレゼントしても喜ばれます!外はカリッ、中はしっとりで、クッキーよりリッチな感じです!

このレシピの生い立ち
お子さんがいるお宅への手土産にクッキーやスコーンと違う食感の物を作りたくて、以前作ったレシピ(ID18648739)をアレンジしました!

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saassa
saassa @cook_40061013

おいしくて、とまりません。プレゼントしても喜ばれます!外はカリッ、中はしっとりで、クッキーよりリッチな感じです!

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材料

15個分
  • ☆薄力粉 300g
  • ☆ベーキングパウダー 小さじ1.5
  • ☆砂糖 100g
  • ☆塩 2つまみ
  • 太白胡麻油(植物オイル) 100cc
  • ★豆乳 75cc
  • ★レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ★を混ぜておく。オーブンは200℃に予熱する。

  2. 2

    ☆をボールに入れ、泡立て器でグルグル混ぜ、油を入れて、粉と油をすりあわせる。

  3. 3

    混ぜた★を2に入れ、練らないようにカードで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなるよう手を使ってまとめる。

  4. 4

    練らないように15等分にし、丸めてオーブンシートを敷いた天板に並べる。

  5. 5

    200℃で8〜10分。180℃に下げて4〜6分焼く。

コツ・ポイント

油は、何でも良いです!
焼き加減は、それぞれのオーブンで調節して下さい。レモン汁は、瓶に入っているものでOK!

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saassa
saassa @cook_40061013
2015/05/16 02:56に公開
働く主婦、saassaです。料理好きの母親の影響で私もお料理が大好きに!!忙しくてもお菓子作りやお料理はやめられません♪
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このレシピのキーワード

ケーキ 豆乳 薄力粉

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