「絹さや紫蘇パスタ」
光志郎 @cook_40060511
旬の畑野菜と、有り合わせの食材をコラボレーションさせたパスタです。
このレシピの生い立ち
パスタはどの様な素材ともよく合いますから冷蔵庫の残り物とか上手に利用すれば美味しく頂けます。それプラス旬の野菜があれば最高のメニューの出来上がりです♪
「絹さや紫蘇パスタ」
旬の畑野菜と、有り合わせの食材をコラボレーションさせたパスタです。
このレシピの生い立ち
パスタはどの様な素材ともよく合いますから冷蔵庫の残り物とか上手に利用すれば美味しく頂けます。それプラス旬の野菜があれば最高のメニューの出来上がりです♪
作り方
- 1
絹さやのスジを取り除き電子レンジで２～３分加熱して茹でておきましょう。
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- 2
その他の野菜は今回残っているものを使用しました。
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- 3
まず玉葱と人参をオリーブオイルで先に塩コショウで炒めておきます。
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- 4
魚肉ソーセージを乱切りにして炒めで行きます。
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- 5
次にパプリカを入れて消火して残りの予熱でOKでしょう。
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- 6
卵を洗って画鋲で穴を開けておけば上手に茹で卵が剥けるでしょう。
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- 7
今回のパスタは７分茹でタイプなので３分たてば卵を投入しましょう。そして残り３分計６分で消火しましょう。
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- 8
６分茹でたパスタを手早くフライパンに移し全体に紫蘇ふりかけを散らしましょう。
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- 9
オリーブオイルもお好みで追加して全体を馴染ませます。
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- 10
お皿に盛りつけて先ほど茹でておいた絹さやとゆで卵をトッピングします。
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- 11
茹で卵を割って半熟の黄味をとろ～りとさせれば出来上がりです♪
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コツ・ポイント
茹で卵は３分茹でて、プラス３分タイマー入れておいて（パスタを調理する時間）タイムアップしたら即冷水に入れておきましょう。皮が剥きやすくなり絶妙な半熟が出来ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18146831
