一口サイズに切ったこんにゃくを熱湯でサッと茹でて、水気を切る。

下茹でしたすじ肉は、少し小さめの一口大に切っておく。

鍋にこんにゃくを入れて、中火で炒って水分を飛ばす。

3.にすじ肉、砂糖を入れて全体になじませたら、弱火にして液みそあらだし追加。約5分ほど炒り煮する。