グランベリーとオレンジピールのパン
ミラクル☆りのちゃん @cook_40054327
グランベリーとオレンジピールの香りが大人の味。
このレシピの生い立ち
パン屋さんで食べた、オレンジピールとグランベリーの組み合わせが美味しかったので、自分でも作ってみました。
グランベリーとオレンジピールのパン
グランベリーとオレンジピールの香りが大人の味。
このレシピの生い立ち
パン屋さんで食べた、オレンジピールとグランベリーの組み合わせが美味しかったので、自分でも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、砂糖、食塩をざっと混ぜ、この中にぬるま湯と生種をいれよくこねる。１０～１５分この生地にオレンジピールを混ぜる
-
- 2
☆この時、手がべとつくが、少し打ち粉をしても良い。
-
- 3
生地が乾かないようにカバーをして1次発酵させる。
（３０℃で30分） -
- 4
生地を手で軽く押さえガス抜きをし、6等分に分割しまるめる。
-
- 5
なまこ型に成型し、35℃で3０分位２次発酵出せる。９ｃｍの大きさに伸ばして、はさみで切り込みを入れる。
-
- 6
天板にパン生地をのせる。
この時、上から牛乳をハケでぬる。 -
- 7
160℃位の温度で、３５～４０分焼く。
-
コツ・ポイント
切り込みを入れると、焼けた場所が香ばしくて美味しいです。
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