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パン発酵失敗生地で☆もちっとベーグル風
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パン発酵失敗生地で☆もちっとベーグル風-レシピのメイン写真

パン発酵失敗生地で☆もちっとベーグル風

やかまし村☆130
やかまし村☆130 @cook_40119453

失敗生地とは思えない美味しさに家族もビックリ。これでもう失敗も怖くない(^^;
このレシピの生い立ち
自家製のバナナ酵母でカンパーニュを焼こうとしたら、酵母の元気が足りなくて発酵に失敗。このまま焼いてもカチカチの物体になっちゃうんだろうなぁ・・と思ったので、実験気分でベーグルの様に茹でてみました。そうしたら、めちゃ美味しい食べ物に変身♪

失敗生地とは思えない美味しさに家族もビックリ。これでもう失敗も怖くない(^^;
このレシピの生い立ち
自家製のバナナ酵母でカンパーニュを焼こうとしたら、酵母の元気が足りなくて発酵に失敗。このまま焼いてもカチカチの物体になっちゃうんだろうなぁ・・と思ったので、実験気分でベーグルの様に茹でてみました。そうしたら、めちゃ美味しい食べ物に変身♪

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パン発酵失敗生地で☆もちっとベーグル風

やかまし村☆130
やかまし村☆130 @cook_40119453

失敗生地とは思えない美味しさに家族もビックリ。これでもう失敗も怖くない(^^;
このレシピの生い立ち
自家製のバナナ酵母でカンパーニュを焼こうとしたら、酵母の元気が足りなくて発酵に失敗。このまま焼いてもカチカチの物体になっちゃうんだろうなぁ・・と思ったので、実験気分でベーグルの様に茹でてみました。そうしたら、めちゃ美味しい食べ物に変身♪

失敗生地とは思えない美味しさに家族もビックリ。これでもう失敗も怖くない(^^;
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材料

  • うまく発酵しなかったパン生地 適量
  • 水 ６００cc
  • 素精糖(お好みの砂糖でOK)、またはハチミツ 大さじ１
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作り方

  1. 1

    発酵させても膨らまなかった残念生地を、小さなこぶし大に分け、温かい場所で20分ほど休ませます。

    • パン発酵失敗生地で☆もちっとベーグル風作り方1写真
  2. 2

    鍋に水と素精糖を入れて沸騰させます。丸めた生地を入れ、片面30秒くらい茹でます。

    • パン発酵失敗生地で☆もちっとベーグル風作り方2写真
  3. 3

    裏返して、こちらも30秒ほど茹でます。

    • パン発酵失敗生地で☆もちっとベーグル風作り方3写真
  4. 4

    180度に温めたオーブンで15分ほど焼きます。
    今回はグリルのオーブン機能を活用。

    • パン発酵失敗生地で☆もちっとベーグル風作り方4写真
  5. 5

    完成～

    • パン発酵失敗生地で☆もちっとベーグル風作り方5写真
  6. 6

    ムチムチ食感のできあがり(＾◇＾)

    • パン発酵失敗生地で☆もちっとベーグル風作り方6写真
  7. 7

    2018，10追記
    生地が柔らかかった為、シリコンカップで休ませ、カップごと茹でて焼きました。この方が作業が楽です

    • パン発酵失敗生地で☆もちっとベーグル風作り方7写真

コツ・ポイント

茹でたらすぐに焼いた方が良いみたいです。

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やかまし村☆130
やかまし村☆130 @cook_40119453
2015/05/23 08:07に公開
子どもがちょっと食べ過ぎてもニコニコ見守れるおやつ、親が食べ過ぎても罪悪感の少ないおやつ(笑)を目指して実験のように楽しみながら作っています♪調味料は主に生活クラブの物を使っています～！
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このレシピのキーワード

パン ベーグル はちみつ パン生地

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