パン発酵失敗生地で☆もちっとベーグル風

パン発酵失敗生地で☆もちっとベーグル風-レシピのメイン写真

パン発酵失敗生地で☆もちっとベーグル風

やかまし村☆130 @cook_40119453

失敗生地とは思えない美味しさに家族もビックリ。これでもう失敗も怖くない(^^;
このレシピの生い立ち
自家製のバナナ酵母でカンパーニュを焼こうとしたら、酵母の元気が足りなくて発酵に失敗。このまま焼いてもカチカチの物体になっちゃうんだろうなぁ・・と思ったので、実験気分でベーグルの様に茹でてみました。そうしたら、めちゃ美味しい食べ物に変身♪

失敗生地とは思えない美味しさに家族もビックリ。これでもう失敗も怖くない(^^;
このレシピの生い立ち
自家製のバナナ酵母でカンパーニュを焼こうとしたら、酵母の元気が足りなくて発酵に失敗。このまま焼いてもカチカチの物体になっちゃうんだろうなぁ・・と思ったので、実験気分でベーグルの様に茹でてみました。そうしたら、めちゃ美味しい食べ物に変身♪

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やかまし村☆130 @cook_40119453

失敗生地とは思えない美味しさに家族もビックリ。これでもう失敗も怖くない(^^;
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自家製のバナナ酵母でカンパーニュを焼こうとしたら、酵母の元気が足りなくて発酵に失敗。このまま焼いてもカチカチの物体になっちゃうんだろうなぁ・・と思ったので、実験気分でベーグルの様に茹でてみました。そうしたら、めちゃ美味しい食べ物に変身♪

失敗生地とは思えない美味しさに家族もビックリ。これでもう失敗も怖くない(^^;
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自家製のバナナ酵母でカンパーニュを焼こうとしたら、酵母の元気が足りなくて発酵に失敗。このまま焼いてもカチカチの物体になっちゃうんだろうなぁ・・と思ったので、実験気分でベーグルの様に茹でてみました。そうしたら、めちゃ美味しい食べ物に変身♪

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材料

うまく発酵しなかったパン生地適量
水６００cc
素精糖(お好みの砂糖でOK)、またはハチミツ大さじ１

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作り方

1
発酵させても膨らまなかった残念生地を、小さなこぶし大に分け、温かい場所で20分ほど休ませます。
2
鍋に水と素精糖を入れて沸騰させます。丸めた生地を入れ、片面30秒くらい茹でます。
3
裏返して、こちらも30秒ほど茹でます。
4
180度に温めたオーブンで15分ほど焼きます。
今回はグリルのオーブン機能を活用。
5
完成～
6
ムチムチ食感のできあがり(＾◇＾)
7
2018，10追記
生地が柔らかかった為、シリコンカップで休ませ、カップごと茹でて焼きました。この方が作業が楽です

コツ・ポイント

茹でたらすぐに焼いた方が良いみたいです。

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やかまし村☆130 @cook_40119453

2015/05/23 08:07に公開

子どもがちょっと食べ過ぎてもニコニコ見守れるおやつ、親が食べ過ぎても罪悪感の少ないおやつ(笑)を目指して実験のように楽しみながら作っています♪調味料は主に生活クラブの物を使っています～！

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このレシピのキーワード

パンベーグルはちみつパン生地

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