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具沢山食べるラー油
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具沢山食べるラー油-レシピのメイン写真

具沢山食べるラー油

まめっちっち
まめっちっち @cook_40031620

フライドオニオンのサクサク
ジャコのカリカリがポイントです
冷奴に乗せて食べるのがマイブーム
このレシピの生い立ち
試食で食べたラー油が美味しかったのでアレンジ

フライドオニオンのサクサク
ジャコのカリカリがポイントです
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材料

  • ごま油 １００ｃｃ
  • サラダ油 ３０ｃｃ
  • Ａ乾燥貝柱 １０ｇ
  • Ａ桜海老 ５ｇ
  • Ａジャコ １０ｇ
  • Ｂにんにくみじん切り 3かけ分
  • Ｂ生姜のみじん切り 大さじ1/2
  • Bネギ ３本
  • Ｂ赤唐辛子輪切り 適量
  • Ｂコチュジャン 大さじ１
  • Ｃ一味とうがらし 小さじ１
  • Ｃ砂糖、塩 各小さじ１
  • Ｃしょうゆ 大さじ２
  • Ｄフライドオニオン ５ｇ
  • Ｄフライドガーリックｇ ５ｇ
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作り方

  1. 1

    Ａの乾燥貝柱、桜海老をキッチンバサミで細かく切りフライパンに入れジャコも加えてからいりする

  2. 2

    ①をボウルに入れておく

  3. 3

    ゴマ油５０ｃｃサラダ油３０ｃｃ。Ｂの材料を入れ弱火でじっくり炒める。（焦げないように）ニンニクがキツネ色になるまで

  4. 4

    ②のボウルに③を入れ残りのごま油５０ｃｃ、Ｃの材料を加えＤもいれ混ぜる。

  5. 5

    冷めたらビンに移し変え保存

コツ・ポイント

にんにくは焦がさないようにじっくり低温で。

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まめっちっち
まめっちっち @cook_40031620
2010/07/17 15:32に公開

このレシピのキーワード

ねぎ じゃこ サクラエビ にんにく コチュジャン 干し貝柱 トウガラシ しょうが

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