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夏野菜の冷製カッペリーニ
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夏野菜の冷製カッペリーニ-レシピのメイン写真

夏野菜の冷製カッペリーニ

shin1ohno
shin1ohno @cook_40049111

夏の日にぴったりの簡単冷製カッペリーニ
このレシピの生い立ち
暑い夏の日、あり合わせの野菜で冷製パスタを作りました。野菜は切るだけなので、とってもかんたん( ｀・ω・´)

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shin1ohno
shin1ohno @cook_40049111

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暑い夏の日、あり合わせの野菜で冷製パスタを作りました。野菜は切るだけなので、とってもかんたん( ｀・ω・´)

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材料

2人分
  • カッペリーニ 160g
  • オリーブオイル 大さじ4〜5
  • にんにく ひとかけ
  • 塩 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • ミニトマト 7つ
  • ズッキーニ 1/3本
  • パプリカ 1/4つ
  • 生ハム（今回はパンチェッタ。生食ベーコンでも） 100g程度
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作り方

  1. 1

    野菜を1cm角程度の大きさにカットする

  2. 2

    にんにくをみじん切りにし、①の野菜とパンチェッタと一緒にボウルに入れ、オリーブオイルと塩を入れて和え、冷蔵庫で一時保管

    • 夏野菜の冷製カッペリーニ作り方2写真
  3. 3

    沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、カッペリーニを茹でる。お湯からあげたら冷水と氷で冷やす。

  4. 4

    冷えたカッペリーニの水をしっかり切って、②に混ぜ、塩とブラックペッパーで味を整えたらできあがり

    • 夏野菜の冷製カッペリーニ作り方4写真

コツ・ポイント

味付けがシンプルなので、いろんな野菜なんでも合うと思います。

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shin1ohno
shin1ohno @cook_40049111
2010/07/17 14:12に公開
料理が好きなので入社してしまったcookpad社員です。
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このレシピのキーワード

パプリカ ベーコン ズッキーニ ミニトマト にんにく 生ハム パンチェッタ

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