夏野菜の冷製カッペリーニ
shin1ohno @cook_40049111
夏の日にぴったりの簡単冷製カッペリーニ
このレシピの生い立ち
暑い夏の日、あり合わせの野菜で冷製パスタを作りました。野菜は切るだけなので、とってもかんたん( ｀・ω・´)
夏野菜の冷製カッペリーニ
夏の日にぴったりの簡単冷製カッペリーニ
このレシピの生い立ち
暑い夏の日、あり合わせの野菜で冷製パスタを作りました。野菜は切るだけなので、とってもかんたん( ｀・ω・´)
作り方
- 1
野菜を1cm角程度の大きさにカットする
- 2
にんにくをみじん切りにし、①の野菜とパンチェッタと一緒にボウルに入れ、オリーブオイルと塩を入れて和え、冷蔵庫で一時保管
-
- 3
沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、カッペリーニを茹でる。お湯からあげたら冷水と氷で冷やす。
- 4
冷えたカッペリーニの水をしっかり切って、②に混ぜ、塩とブラックペッパーで味を整えたらできあがり
-
コツ・ポイント
味付けがシンプルなので、いろんな野菜なんでも合うと思います。
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