カスタードチーズケーキ
COOKりー @cook_40068419
カスタードの風味を感じるしっとり濃厚なチーズケーキです♪カスタードとチーズケーキ、どちらも大好きな味を組み合わせました！
このレシピの生い立ち
カフェで働いていた時に考案・提供していたデザートです。
カスタードチーズケーキ
カスタードの風味を感じるしっとり濃厚なチーズケーキです♪カスタードとチーズケーキ、どちらも大好きな味を組み合わせました！
このレシピの生い立ち
カフェで働いていた時に考案・提供していたデザートです。
アプリでひらく作り方
- 1
カスタードクリームを作っておきます！レシピID:19573728
- 2
クリームチーズを常温で柔らかくしておく。焼き型の内側全体に油を薄く塗って、型紙を貼る。オーブンを170℃に予熱しておく。
- 3
大きめのボウルに順番に入れて混ぜる。順番は「クリームチーズ→砂糖→カスタード→米粉→卵→生クリーム→ラム酒」がオススメ！
- 4
型紙を貼った焼き型に、3を流し入れる。3cm位の低い高さから焼き型をトントンと数回落とし、空気を抜いておく。
- 5
オーブンで40〜45分焼き上げる。竹串などで中心を刺してみて、液状の生地が付かなければ完成です！
- 6
冷めたら型から外して、ラップをして冷蔵庫で冷やせば完成！量が多い時などは冷凍して、食べる時は冷蔵庫で自然解凍でOK♫
コツ・ポイント
米粉は、混ぜ過ぎても小麦粉のようにグルテンが出過ぎてしまう心配がないことと、米粉や三温糖を使うと味にコクが出るのでオススメです◎
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