Topping daging: panaskan minyak, tumis daging sampai kecoklatan lalu masukkan bawang dan jahe. Bumbui pakai kecap asin dan merica. Lalu terakhir masukan tauge. Masak sebentar saja agar tauge tetap renyah.

Kuah miso: rebus air, tambahkan dashinomoto. Masukkan janur enoki lalu minyak wijen. Setelah mendidih, matikan api baru masukkan miso paste. Aduk sampai miso larut seluruhnya.

Penyajian: tata mie yg sudah matang lalu siram kuah. Tata topping sesuai selera dari daging, jamur enoki (yg td dimasukin di kuah), daun bawang, dan narutomaki. Kalo ada nori bisa ditambahkan nori.

Biasanya ramen disajikan pake telur rebus 1/2 matang. Tapi kali ini saya ga pakai karena siangnya udah makan telur.