家庭菜園で作った「葉大根」です♪

ー下準備ー
大根の葉と椎茸は粗みじん切りに。
生姜はみじん切りにします。
◯の調味料を作っておきます。

フライパンにオリーブオイルをひき、生姜を入れ香りがしたら、ひき肉と椎茸を加え色が変わったら葉大根を加え軽く炒めます。

火を止め片側の卵を折り、
フランスパンを傾け折らなかった方から滑らせひっくり返します。
ケチャップをかけて、出来上がり♪