捏ねない絶品ハンバーグ

Name: 捏ねない絶品ハンバーグ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 230ｇ; 牛ひき肉 270ｇ; 絹豆腐 ½丁; 玉ねぎ ½個; たまご 1個; 塩コショウ 少々; ナツメグ 少々; 片栗粉 適量; からし 大さじ2; みりん ½カップ; 牛乳or生クリーム ½カップ

こやいん @cook_40054228

捏ねるのが当たり前なハンバーグ。でも手が汚れるしめんどくさい笑ゴムベラで簡単にでもふっくらジューシーなハンバーグ♡♡
このレシピの生い立ち
ハンバーグが大好きだけど手が汚れるからと横着したけれど美味しくできたので♡♡

捏ねない絶品ハンバーグ

こやいん @cook_40054228

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材料

4人分

豚ひき肉 230ｇ
牛ひき肉 270ｇ
絹豆腐 ½—丁
玉ねぎ ½—個
たまご 1個
塩コショウ少々
ナツメグ少々
片栗粉適量
□ソース□
からし大さじ2
みりん ½—カップ
牛乳or生クリーム ½—カップ

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作り方

1

玉ねぎは細かくみじん切りにする
2

全て大きめのボールに入れてゴムベラで馴染むまで混ぜる
3

時間がある時は2時間ぐらい冷蔵庫で
休ませる
4

フライパンに油を少ししいて成形したら
片栗粉を軽くまぶして焼く
5

焼いてる時は無駄に触らない
焼けているか心配な時はごく弱火にして
蓋をして！
6

焼けたらハンバーグをとりだして、
余分な油を取り除いて(旨みもあるから取りすぎないようにね)ソースの材料をいれる
7
とろみがつくまで煮詰めたらハンバーグにかけて完成

コツ・ポイント

焼け具合心配ですよね...竹串を半分より浅めに刺してみて
肉汁が透明なら大丈夫！(多分笑)
なるべく刺さないように、(肉汁逃げちゃうから)弱火でじっくり焼いてね

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こやいん @cook_40054228

2018/04/19 02:31に公開

http://instagram.com/ryokatan0709 26歳男2人女1人の3人のまま( ´,,•ω•,,`)♡ほとんどが覚え書き程度ですが(´；ω；｀)お菓子パン作り、料理だーいすき(*´Ｕ`*)ﾉ唯一の育児の息抜き♡わざわざつくれぽ下さるみなさんほんとありがとうございます(*´v`*)

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