ブロッコリーの花蕾の部分は小房に分ける。ベーコンを幅５ミリ幅くらいに切る。

絹ごし豆腐を２㎝角くらいに切る。
卵は割りほぐしておく。

☆をあらかじめ計量し、鍋に入れる。その中にブロッコリー、ベーコン、豆腐を入れて煮たせる。

ブロッコリーが軟らかくなってきたら、あらかじめ溶いておいた片栗粉を加えてとろみをつける。

とろみがついたら最後に卵を流し入れて、さっと煮る。お皿に盛り付けて出来上がり。