簡単でもプロ級の仕上がり★バナナケーキ♪
し～っとりできめ細かい生地♪よく混ぜれば、簡単なのにプロ級の仕上がりに★腕が上がったと思えるレシピです♪ぜひお試しを☆
このレシピの生い立ち
大好きなバナナケーキをもっと美味しくしたくて試行錯誤しました♪
生地の仕上がりが自慢のレシピです。
よ～く混ぜてくださいね♪
簡単でもプロ級の仕上がり★バナナケーキ♪
し～っとりできめ細かい生地♪よく混ぜれば、簡単なのにプロ級の仕上がりに★腕が上がったと思えるレシピです♪ぜひお試しを☆
このレシピの生い立ち
大好きなバナナケーキをもっと美味しくしたくて試行錯誤しました♪
生地の仕上がりが自慢のレシピです。
よ～く混ぜてくださいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻します
手で押して簡単に指の跡がつけばＯＫ
柔らかくしすぎるとあまりいい生地にならないのでご注意! -
- 2
・サワークリームも室温に戻します
・卵は卵白のコシを切るようによく混ぜて室温に戻しておきます - 3
・型にペーパーを敷き込んでおきます
・オーブンを190度で温め始めます -
- 4
砂糖はお好きなものを使ってください
きび砂糖や三温糖などがおススメです
私は沖縄産の本和香糖という茶色いお砂糖を使用♪ - 5
ボウルに室温に戻したバターと砂糖を入れ、ハンドミキサーで5分程度撹拌します
白っぽくなって、滑らかな生地になればＯＫ -
- 6
5のボウルに2で解きほぐしておいた卵を大さじ2加え、ハンドミキサーで2分撹拌します
- 7
卵が完全に生地に混ざり、生地に艶が出てきたら、次の卵（大さじ2）を加え、同じようにハンドミキサーで撹拌します
- 8
6・7の要領ですべての卵を加えます
- 9
8のボウルにサワークリームを加え、1分程度ハンドミキサーで撹拌します
-
- 10
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいながら9のボウルに加えます
ここではまだ粉類を混ぜません！ - 11
バナナをフォークなどで粗くつぶします
潰し方は粗くでＯＫ（ドロドロにすると、生地がべちゃっとなってしまいます） - 12
10のボウル（ふるった粉類）の上に11のバナナを加え（乗せ）、ゴムべらで生地を底からすくいあげるように混ぜます
- 13
さらによく生地を混ぜ合わせます
生地がなめらかになり、艶が出てくるまでしっかり混ぜます
（40～50回程度） -
- 14
3の型に13の生地を流し入れ、表面を平らにします
2～3回トントンと型を台などにたたきつけて生地の空気を抜きます -
- 15
オーブンを180度に下げて14の型を入れて30分程度焼きます
- 16
焼き時間はオーブンによって異なるので、ご注意ください
竹串などを指して何もついてこなければ焼き上がり♪ - 17
焼き縮みを防ぐために型を5㎝程度の高さから一度落とします
その後型からそっと出して粗熱を取ります -
- 18
冷めたらラップなどに包みます
翌日から3～4日間が食べごろ♪
常温保存OK(夏場は冷蔵庫で、室温に戻してから召し上がれ) - 19
ホイップした生クリームやフルーツを添えてデザートに、また甘さ控えめなので朝食にもぴったり♪
コツ・ポイント
・とにかくレシピ通りによく混ぜてください！それできめ細かくふんわりとしたよい生地になります、コツはそれだけ♪
・使う型はお好きなものを♪焼き時間が短いので角型を使用(パウンド型なら焼き時間は長くなります)
・サワークリームはなくてもOKです
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