〇 抹茶のくるくるパン 〇
ドリトスのmama @cook_40038416
抹茶とあま～いチョコの香りがたまりません❤
ふわっと、でもしっとり感もありお菓子感覚で美味しいよ(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
大きな抹茶缶を購入し、日々抹茶を使ったパンを研究しています♪
〇 抹茶のくるくるパン 〇
抹茶とあま～いチョコの香りがたまりません❤
ふわっと、でもしっとり感もありお菓子感覚で美味しいよ(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
大きな抹茶缶を購入し、日々抹茶を使ったパンを研究しています♪
アプリでひらく作り方
- 1
〇こねる〇
抹茶とバター以外の材料をボールにいれ混ぜる。まとまってきたら台に取り出しよくこねる。 - 2
〇こねる2〇
こねあがり前に生地を1/3と2/3に切り分け、多い生地に抹茶を練りこむ（少し水を足すと捏ね易い) - 3
〇一次発酵〇
ビニール袋に入れぎゅっと縛り冷蔵庫の野菜室で冷蔵発酵させる(6～7度位で8～18時間ほど） - 4
〇ベンチタイム〇
冷蔵庫から取り出し記事を丸めなおし20分ほどベンチタイム - 5
〇成型〇
それぞれの生地を型の幅に合わせ長方形に伸ばす（同じ大きさ） - 6
〇成型2〇
抹茶生地を下、ﾌﾟﾚｰﾝ生地を上にし、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟをお好みでのせてくるくると巻き型に入れる - 7
〇二次発酵〇
暖かい所で1～1.5時間ほど発酵させる（ｲｰｽﾄ量が少ないので少し時間がかかります） - 8
〇焼成〇
200度で余熱し190度で30分焼く
コツ・ポイント
冷蔵発酵でじっくり風味よく焼き上げました。
抹茶生地だけだとくどくなりがちですが、このくらいのバランスにチョコの甘みが最高にマッチします！
100均の型で沢山焼きプレゼント用にしました♪見栄えも味もいいのでお薦めです❤
つくれぽ
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