キャベツは粗みじんに切る。

ボウルに米粉、片栗粉、卵、鰹だし、塩、コショウ、豆腐を入れて泡立て器でよく混ぜる。

固めの白和え位の硬さになればOK。硬ければ水を加えて、柔らかければ米粉を足す。今回はザル豆腐を使用。水50cc＋。

キャベツを加えて生地を合わす。

フライパンに油を熱し、豚肉を敷く。生地を流し形を整える。チーズをのせ蓋をして弱～中火で5分位焼く。

焼き色がついたらひっくり返して蓋をして5分位焼く。

もう一度ひっくり返して、最後は蓋をせずに3分焼く。

ソース、マヨネーズ、鰹節、青のりなどを乗せて出来上がり。