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毎日男弁当⁂後打ちザクザク唐揚げ弁当
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毎日男弁当⁂後打ちザクザク唐揚げ弁当-レシピのメイン写真

毎日男弁当⁂後打ちザクザク唐揚げ弁当

きょんまむ
きょんまむ @cook_40095446

いつもの材料で、ザクザクした食感の唐揚げができます
このレシピの生い立ち
粉をつけてから寝かせる「後打ち」というやり方を天才テレビ君で観ました

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きょんまむ
きょんまむ @cook_40095446

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材料

  1. 唐揚げ
  2. 鳥もも肉 100g
  3. 醤油 大さじ2
  4. 酒 大さじ2
  5. 片栗粉 適量
  6. 赤いウインナー
  7. 厚揚げと小松菜の旨辛炒め
  8. スナップえんどうと竹輪のおかか和え
  9. ポテトサラダ
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作り方

  1. 1

    醤油、酒、おろし生姜を混ぜて、一口大にした鳥もも肉を10分漬ける

  2. 2

    片栗粉をまぶして、そのまま30分置く

  3. 3

    180度の油で5〜7分揚げる。途中、菜箸などで持ち上げて10秒ほど空気に触れさせながら揚げると食感が良くなります

  4. 4

    浮き上がってきて、パチパチという音が小さくなってきたら火が通ったサインです

  5. 5

    炒め物→ポテサラ→おかか和え→ウインナー→唐揚げ

コツ・ポイント

片栗粉をつけたら30分置くだけで、違う衣をつけたみたいなザクザク食感の唐揚げに！ビールやハイボールにも合いますよ

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きょんまむ
きょんまむ @cook_40095446
2016/10/23 23:40に公開
毎日男の弁当を作っています。可愛げのない、地味なレシピですが、飽きのこない味で安心のクオリティを目指します
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