☆準備☆
・型に紙を敷く。
・材料を量っておく。
・リファリーヌをふるう。
・オーブンを180度で予熱。

全卵と砂糖をボールに入れ、HMで泡立てる。もったりとして太めに筋が残る位までしっかりと！（途中まで湯煎すると楽です）

別のボールに生クリームを入れ、綺麗な泡立て器を使い2の卵と同じ位の状態まで泡立てる。泡立て過ぎないこと！

2にリファリーヌを再度ふるいながら加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ、3の生クリームを加える。生クリームも切るように混ぜる。

最後にラム酒を加え混ぜ、紙を敷いた型に流す。（型より1cm下位までが焼きあがりが綺麗です。余ったらアルミカップなどに）

台の上に軽く落とし、中の空気を抜いてから竹串で中央に線を書く。（生地が緩いのではっきり残りませんが綺麗に割れてくれます）

焼きあがったら竹串チェック！OKなら紙ごと網に取出し粗熱をとります。（奥はレーズンなし・中央＆カップはレーズン入りです）

倍量でパウンド型＆ほぼ同サイズのお菓子の缶を使用し2本作りました♪

お友達のお家へ手土産に。ティータイムに一緒に頂きました(笑)キメ細かくしっとりと仕上がりましたよ♡