青しその保存法

Name: 青しその保存法
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青じそ 適宜

saladcake @cook_40106596

青シソを長く保存できる方法です。
このレシピの生い立ち
以前は、クッキングペーパーに水を含ませ青シソを包んでいましたが、買った青シソの説明にこの方法が書いてあり、試してみたら、長持ちするので、今はこの方法で保存しています。

青しその保存法

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材料

青じそ適宜

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作り方

1
青シソは、綺麗にそろえて、軸を輪ゴムなどでまとめておく
2
軸が漬かる程度の水を容器に入れて、まとめた青シソを入れる。
3
上から袋をかけるか、背の高い保存容器などに入れて冷蔵庫に入れる。

コツ・ポイント

葉の部分が水に触れると、変色して痛むので、軸の部分だけを水に浸けてください。

青シソを選ぶ時は、軸のなるべく長い物を選ぶこと。

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つくれぽ

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saladcake @cook_40106596

2013/04/01 01:26に公開

還暦が目前に迫ってきた私達夫婦の食卓は、なるべく胃腸に負担をかけない、野菜中心を心がけてはいるものの、ついついマンネリ化してしまいがちです。脳活にも役立つ料理は、私のボケ防止のためでもあり、日々楽しんで作りたいと思います。でも、一番は、楽しく食べること！どんなご馳走も、楽しく食べないと体に害になりますから・・・

このレシピのキーワード

大葉

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