長ネギはみじん切りにして、☆全てを耐熱ボールに入れてレンジ500wで1分半チンする。

①にゴマを加えて良く混ぜる。ネギ塩だれの出来上がりです。

鶏肉の皮面にフォークでブスブス穴をあける（お肉を縮みにくくするため）。

フライパンを熱し（油はしかない）鶏肉を皮面から焼いて（中火の強火位）、良い焼き色がついたらひっくり返す。

うらがえしたら蓋をして火を弱め、じっくり蒸し焼きにする（蓋をする前です）。

お肉に火が通ったら蓋をとり（油が出るのでペーパーで拭き）、火を強めて皮面だけパリッとするまで焼く→

食べやすい大きさに切ってネギ塩だれをかけて召し上がって下さい。

2014年5月23日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。

2016年6月15日ピックアップレシピにして頂きました。

2016年6月18日2度目の話題入りさせて頂きました。100人もの皆様に作って頂き嬉しいです。