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ふわふわ卵とトマト
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ふわふわ卵とトマト-レシピのメイン写真

ふわふわ卵とトマト

raopo
raopo @cook_40138509

台湾人の夫も絶賛!!!台湾家庭料理の定番「卵とトマト」の組合せ。「懐かしい味!美味しい」と言わせた台湾人母直伝の味です。
このレシピの生い立ち
昔から食べていた味を作りたくて試したら失敗しました。そこで、母がもう一度お手本を見せてくれました。

台湾人の夫も絶賛!!!台湾家庭料理の定番「卵とトマト」の組合せ。「懐かしい味!美味しい」と言わせた台湾人母直伝の味です。
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ふわふわ卵とトマト

raopo
raopo @cook_40138509

台湾人の夫も絶賛!!!台湾家庭料理の定番「卵とトマト」の組合せ。「懐かしい味!美味しい」と言わせた台湾人母直伝の味です。
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材料

3人分
  • 卵 3個
  • トマト 3個(下茹後皮剥く)
  • 溶き卵の中用【調味料】
  • 塩 小さじ1
  • 油 適量(卵ふわふわになる)
  • トマト用【調味料】
  • お砂糖 大さじ2
  • ほんだし 小さじ2
  • 水 200cc
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作り方

  1. 1

    溶き卵に、油・塩を混ぜ合わせておく

  2. 2

    油を多めにしいた鍋に、卵を流し入れる

  3. 3

    すぐにふわふわになるのでお皿に取り出しておく

    • ふわふわ卵とトマト作り方3写真
  4. 4

    続いて、トマト

    下茹でしてトマトの皮をとったら、トマトを食べやすい大きさに切り熱した鍋へ入れる

  5. 5

    水・砂糖・ほんだし入れる

    • ふわふわ卵とトマト作り方5写真
  6. 6

    蓋をして中火で3分

    • ふわふわ卵とトマト作り方6写真
  7. 7

    取り出しておいた卵をいれて、トマトと混ぜ合わせる

    • ふわふわ卵とトマト作り方7写真
  8. 8

    完成

    • ふわふわ卵とトマト作り方8写真

コツ・ポイント

①台湾の緑トマトは水分がないので水を入れて下さい。日本のトマトは水を入れなくても大丈夫!
②台湾のトマトは緑を選ぶと美味しいです
③ふわふわの卵を作るのがポイント

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raopo
raopo @cook_40138509
2015/05/27 17:23に公開
台湾と日本のW専業主婦です。台湾に住みながら、日台の家庭料理を日々勉強しながら作っております。台湾に嫁いだ日本人妻の皆さんや台湾好きな日本人の皆さんのお役に立てれば嬉しいです
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このレシピのキーワード

トマト 卵

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