ゴーヤと厚揚げのチャンプルー

Name: ゴーヤと厚揚げのチャンプルー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 大１/２本; 豚薄切り肉 １００ｇ; 厚揚げ １丁; 生姜 １片（みじん切り）; ごま油 大さじ１; フライドオニオン 適宜; ｛Ａ｝醤油 大さじ１; ｛Ａ｝酒 大さじ１; ｛Ａ｝砂糖 小さじ１/２; ｛Ａ｝塩こしょう 各少々

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

豆腐は定番だけど、厚揚げを使って水切り不要・簡単バージョンです☆
このレシピの生い立ち
☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰ内“おつまみ道場”へ、このレシピをご提供しています☆

ゴーヤと厚揚げのチャンプルー

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

ゴーヤ大１/２本
豚薄切り肉１００ｇ
厚揚げ　１丁
生姜１片（みじん切り）
ごま油大さじ１
フライドオニオン適宜
｛Ａ｝醤油大さじ１
｛Ａ｝酒大さじ１
｛Ａ｝砂糖小さじ１/２
｛Ａ｝塩こしょう各少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

豚肉は３センチ幅に切って、酒・醤油各小さじ１/２で下味をつけておく。
2

ゴーヤは、縦半分に切ってから薄切りにし、塩少々（分量外）をふっておき、水気をしぼる。
3

厚揚げは油抜きする。縦半分に切り、さらに約1センチ厚さに切る。
4

｛Ａ｝は混ぜ合わせておく。
5

フライパンを熱し、ごま油と生姜を入れ、香りが出たら豚肉を加える。
　
6

肉の色が変わったら、ゴーヤ、厚揚げ、｛Ａ｝を加えてさっと炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

＊フライドオニオンは、アジアン食材のお店等にある赤たまねぎを揚げたものを使っています。スーパーなどで入手できるサラダのトッピング用などでも。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

2015/05/29 00:17に公開

横浜市でアジアン・エスニック×ベジ料理教室「Ｃａ　Ｐｈｅ　Ｓｏｉ（カフェソイ）」を主宰☆また、レシピ開発・作成の仕事をしています。※現在教室はお休み中です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●教室ＨＰ： http://www14.plala.or.jp/rin-k/ 　　　　　　　　　　　　　　●ブログ： http://rstyle.exblog.jp/

このレシピのキーワード

ちゃんぷるゴーヤ厚揚げ酒豚薄切り肉しょうが

似たレシピ

その他のレシピ