カリッと大学芋
揚げてからめてすぐできます♪食べ応えアリ!おやつに最適♪
このレシピの生い立ち
手でつまんで食べやすく作りやすい大学芋を目指しました!
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手でつまんで食べやすく作りやすい大学芋を目指しました!
さつまいもをスティック状に切り、少し水にさらしたら水気をふきとります。
フライパンに少し多めに油をひいて、さつまいもを表面が色づくまで揚げていきます。(高温にならないように注意)
砂糖と醤油はボウルに混ぜてチンしておきます。
3のしょうゆだれに、揚げたさつまいもを油が切れてからからめ、黒ゴマを振ります。
弱火から中火くらいでゆっくり揚げます。
レンジでチンしなくても、スティック状に切っているので早めに揚がるのと、生のままのほうがほくほくしておいしいです。
油は熱さないまま揚げはじめてOK、はねる心配なしです。
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