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本場！？ゆーまい菜（油麦菜）の中華スープ
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本場！？ゆーまい菜（油麦菜）の中華スープ-レシピのメイン写真

本場！？ゆーまい菜（油麦菜）の中華スープ

tori主婦
tori主婦 @cook_40123645

中国野菜のゆーまい菜（油麦菜）･･･もしかして中華スープにしたら？？
めっちゃ合う！！子供もおかわりしちゃう野菜スープ♪
このレシピの生い立ち
中国野菜のゆーまい菜（油麦菜）なんだから中華スープと相性いいはず！と作ってみました。香りがよくって、子供が進んでおかわりしてたので嬉しかった～♪

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tori主婦
tori主婦 @cook_40123645

中国野菜のゆーまい菜（油麦菜）･･･もしかして中華スープにしたら？？
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中国野菜のゆーまい菜（油麦菜）なんだから中華スープと相性いいはず！と作ってみました。香りがよくって、子供が進んでおかわりしてたので嬉しかった～♪

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材料

20ｃｍ片手鍋いっぱい
  • ゆーまい菜 半袋
  • たまねぎ 1個
  • コーン 大3
  • エリンギ 2～3本
  • 鶏がらスープの素 小さじ3
  • 醤油 小さじ3
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ゆーまい菜を1センチ幅に切り、たまねぎは薄く切っておく。エリンギもスライスし食べやすく。

  2. 2

    鍋にたまねぎをいれ水（500cc分量外）をいれ火にかける。

  3. 3

    沸騰したらたまねぎが透き通るまでゆがき、ゆーまい菜、エリンギ、コーンをいれ火を通す。

  4. 4

    鶏がらスープの素、醤油、塩を入れ味を調えて完成です！！

コツ・ポイント

エリンギを椎茸にしたりとき卵を入れても美味しいです。水とき片栗粉でトロミをつけるとさめにくく食べやすいです。ゆーまい菜をほうれん草に変える場合はアクがあるので予め下ゆでしてから食べやすい大きさに切るなど野菜に合わせて調理してください。

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tori主婦
tori主婦 @cook_40123645
2013/04/09 23:57に公開
鳥取市内にすむ主婦です。家族のための健康野菜、珍しい野菜を使ったレシピを発信！
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