私好みの肉まんです。このレシピの生い立ち家で美味しい肉まんができないかな？と思い作ってみました。
生地の材料を全て合わせ10分捏ねる。HBでも、手捏ねでもいけます！
餡を作ります。野菜をみじん切りにしてミンチ、☆の調味料を入れてよくこねておきます。
生地を12個分に切り分けて底を厚く丸く伸ばして餡を包んでしっかり閉じる。閉じ目に餡がつくとひっつかなくなるので注意！
包んだら1つずつクッキングペーパーにのせて40度で20分発酵。
蒸し器に並べ12〜15分蒸して出来上がり。
包むとき底になる部分をを厚めにしないと蒸したときに煮汁が出てしまうので注意してください。
コピーしました！
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