我が家の味♪切干大根の煮物
ごま油で炒めてコク旨♡我が家定番の味です。
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我が家の味付け覚え書きです。
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切り干し大根は水に浸けて戻し、固く絞る。
干し椎茸は水に浸けて戻し、軸を切り取り、細切りにする。戻し汁は取っておく。
人参はよく洗い、皮のまま千切りにする。
油揚げはお湯で洗い、切り干し大根に合わせて細切りにする。
鍋を熱してごま油をひき、①~④を炒める。油がまわったら★を入れて煮る。
沸騰したら中弱火に落として灰汁を取り、蓋をして煮る。鍋を時々回し、煮汁が1/3くらいになるまで煮る。
おかげさまでつくれぽ10人達成!話題入りさせていただきました!!ありがとうございました(o^−^o)
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