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再現レシピ！カリッカリ★くら寿司の大学芋
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再現レシピ！カリッカリ★くら寿司の大学芋-レシピのメイン写真

再現レシピ！カリッカリ★くら寿司の大学芋

乙川日奈
乙川日奈 @cook_40100348

少ない材料であの味が再現できちゃうんです！砂糖を油と一緒に熱することで糸を引きカリッカリな黄金色の飴に♪是非試してみて！
このレシピの生い立ち
中華ポテトを食べた時に、大好きなくら寿司の大学芋と似ていることに気づき作ってみました☆

少ない材料であの味が再現できちゃうんです！砂糖を油と一緒に熱することで糸を引きカリッカリな黄金色の飴に♪是非試してみて！
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再現レシピ！カリッカリ★くら寿司の大学芋

乙川日奈
乙川日奈 @cook_40100348

少ない材料であの味が再現できちゃうんです！砂糖を油と一緒に熱することで糸を引きカリッカリな黄金色の飴に♪是非試してみて！
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中華ポテトを食べた時に、大好きなくら寿司の大学芋と似ていることに気づき作ってみました☆

少ない材料であの味が再現できちゃうんです！砂糖を油と一緒に熱することで糸を引きカリッカリな黄金色の飴に♪是非試してみて！
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材料

4人分
  • さつま芋 500〜600g
  • ☆砂糖 70g
  • ☆サラダ油 100㏄
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作り方

  1. 1

    さつま芋をくら寿司の大学芋のような形をイメージして切っていく。(くら寿司の大学芋はこんな感じ→)

    • 再現レシピ！カリッカリ★くら寿司の大学芋作り方1写真
  2. 2

    1を水に数分浸しておき、水気を切って170度の油(分量外)で揚げる。

  3. 3

    2がきつね色になったらクッキングペーパーを敷いた皿に上げる。

  4. 4

    別の鍋に☆を入れ砂糖がドロっと溶けるまで火にかけ混ぜる。

  5. 5

    （砂糖を溶かすためにサラダ油を使用しています。砂糖とサラダ油が分離するため、溶けた砂糖のみ使用して下さい。）

  6. 6

    火を止めて３を入れ、飴を絡めれば完成✨

    • 再現レシピ！カリッカリ★くら寿司の大学芋作り方6写真

コツ・ポイント

☆薩摩芋を揚げ過ぎると苦くなってしまうので注意です！飴を絡める事でカリカリした食感になってくれるので(^^)

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乙川日奈
乙川日奈 @cook_40100348
2016/12/03 03:56に公開
　☆長野県在住☆　2015年12月20日からクックパッドを始めました。　レシピ数はまだ17ですが全部で126の　つくれぽを頂けて大変光栄です！　「目指せ全レシピ制覇！」を目標に　毎日地道に頑張っていこうと思います笑
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このレシピのキーワード

すし 大学いも さつま芋

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