♡しっとり♡私の紅茶イチジクパウンド
きび砂糖とイチジクと紅茶！いろいろ入れていますが、結構合うんです(^^)v
友人絶賛のしっとりパウンドです(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
家にあった材料を消費するためいろいろ入れて作り、味見してもらったら、意外に好評！
『買うから作って』と言っていただいたので、レシピとして残しました。
♡しっとり♡私の紅茶イチジクパウンド
きび砂糖とイチジクと紅茶！いろいろ入れていますが、結構合うんです(^^)v
友人絶賛のしっとりパウンドです(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
家にあった材料を消費するためいろいろ入れて作り、味見してもらったら、意外に好評！
『買うから作って』と言っていただいたので、レシピとして残しました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全て計量して揃える。
◎と卵は室温に戻しておく。 -
- 2
ドライイチジクは適当な大きさに切り、大さじ3のラム酒につけておく。
-
- 3
ボールに◎を入れてハンドミキサーで塊がないように混ぜ、☆を入れてしっかりと空気を含ませる。
-
- 4
混ぜムラが出来ないように、途中ヘラで混ぜてください。
-
- 5
溶き卵を分離しないように少しずつ入れて混ぜる。(最低10回に分けて)
-
- 6
★の半量をふるいにかけて入れ、ヘラで練らないようにしっかりと混ぜる。
-
- 7
残りの★、イチジク(ラム酒ごと)を入れてしっかりと混ぜる。
-
- 8
型に入れて空気を抜き、180℃のオーブンで48〜50分焼く。
焼き始め15分で濡らしたナイフで真ん中に切り目を入れる。 -
- 9
途中、焦げそうならアルミホイルをふんわりと乗せて下さい。
- 10
焼き上がりに合わせてシロップを作り、ケーキが熱いうちに刷毛で叩くように全面に塗る。
そのまま粗熱を取る。 -
- 11
ほんのり温かいうちにラップに二重に包むか、ラップに包んでからパウンドケーキ用の袋に入れて常温で寝かせる。
-
- 12
翌日以降からが食べ頃です(*^^*)♪
＊夏場は冷めたら冷蔵庫で保管し、食べる2時間位前に室温に戻して食べてくださいね！ - 13
すぐに食べきれない場合は一切れずつラップに包んで冷凍してね。
食べる前日に冷蔵庫に入れ、11と同じようにして食べて下さい - 14
1本はプレゼントに♡
-
コツ・ポイント
工程3〜5でしっかり空気を含ませるとベーキングパウダーなしでもしっかり膨らみます。
手では大変なのでハンドミキサーでね！
工程7は粉気がなくなり、艶が出たら混ぜ過ぎないで！
つくれぽ
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