青物はさっと茹でてざく切りに。玉ねぎは薄くスライスする

耐熱皿に石づきをとったしめじをほぐして並べる。エリンギも手でちぎって入れる。
その上から塩コショウする。

2の上に玉ねぎをひいて、青物を乗せる。

3の上にチーズを好きなだけのせて、パン粉をかける。