鶏もも肉は脂の塊を軽く取り、皮目ではない方に切れ目を5本位入れる。両面に塩をかけ、フライパンにオリーブオイルをひく。

フライパンが温まったら、皮目からお肉を投入！4分ほど焼き、焼き目がついたら、裏返して4分。余分な脂は拭き取ってください。

肉を火にかけたまま、☆を混ぜ皮目に塗り、その上にチーズをのせ蓋する。チーズが溶けたらブラックペッパーをふりかけて完成！