メカジキのアクアパッツァ風蒸し焼き
孤食ロボット @cook_40152716
メカジキ、あさり、トマトでうまみたっぷり！ 手軽に作れるわりに、見た目も華やかな一皿です♪
このレシピの生い立ち
【「孤食ロボット」５巻(岩岡ヒサエ／集英社)】
高木さんの仕事相手、行方さん。彼女はどうも、アンドロイドの存在を快く思っていないようで…？
フードスタイリスト／久保田加奈子
カメラマン／細川葉子
メカジキのアクアパッツァ風蒸し焼き
メカジキ、あさり、トマトでうまみたっぷり！ 手軽に作れるわりに、見た目も華やかな一皿です♪
このレシピの生い立ち
【「孤食ロボット」５巻(岩岡ヒサエ／集英社)】
高木さんの仕事相手、行方さん。彼女はどうも、アンドロイドの存在を快く思っていないようで…？
フードスタイリスト／久保田加奈子
カメラマン／細川葉子
アプリでひらく作り方
- 1
まずはあさりの砂抜き。100mlの水に3g（小さじ１弱）の塩を入れた塩水を作り、あさりをつけ冷蔵庫に１時間ほど置きます。
-
- 2
砂抜き後、水の中であさり同士をこすり洗いし、汚れを落とします。
- 3
玉ねぎを5mm幅程度、ミニトマトを半分に、ブロッコリーは房で切り分けます。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルをひいて中火に。
- 5
ニンニクを入れ、香りが出るまで炒めたら塩こしょうをしたメカジキを焼きます（片面１～２分ずつ、両面）。
-
- 6
野菜、あさり、黒オリーブを加え、白ワインと水を入れ強火で煮立たせます。
-
- 7
フライパンにフタをして、中火～弱火で５分程度蒸し焼きにしたら、できあがり！
-
- 8
-
コツ・ポイント
メカジキとトマトはグルタミン酸、あさりはコハク酸といったうまみの宝庫。残ったお汁にパスタをからめて食べるのもおススメです！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18307384
