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和風ミネストローネ
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和風ミネストローネ-レシピのメイン写真

和風ミネストローネ

Sizuku04
Sizuku04 @cook_40131110

いつもの味噌汁をおしゃれに
このレシピの生い立ち
一品欲しくて冷蔵庫に残ってたものと残りひとつき期限の大豆を使いたかった

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材料

4人分 今回使ったのは
  • 大根 5cm
  • 人参 小さめ1本
  • じゃがいも 小さめ2個または大1個
  • ヤングコーン 1パック
  • ぶなしめじ 1パック
  • ドライ大豆 1缶
  • だし汁 3カップ
  • 味噌 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜類は1cm 程の角切り風にカット。
    きのこ類はほぐしておく。

    • 和風ミネストローネ作り方1写真
  2. 2

    なべにごま油を入れて温めます。

    • 和風ミネストローネ作り方2写真
  3. 3

    具材をすべていれて炒めます。

  4. 4

    大根やじゃがいもが透き通ってきたらだし汁を入れて沸騰させます。

  5. 5

    沸騰したら火を中火にして具材が柔らかくなるまで煮込む。

  6. 6

    最後に味噌と醤油を入れて弱火で数分煮込んで出来上がり~

コツ・ポイント

ごま油でなく多目のオリーブオイルとニンニクを入れて炒めたらアヒージョになるのでお試しください

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Sizuku04
Sizuku04 @cook_40131110
2016/11/05 08:27に公開

このレシピのキーワード

ミネストローネ 大根 大豆 にんじん じゃがいも ベビーコーン ぶなしめじ 味噌

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