絶品！ジューシー！！手作り餃子☆
みぃ☆128 @cook_40114147
「家の餃子が１番ウマイ！」と旦那をうならせた1品！あっさりジューシーで何個でも食べれます♪
お箸が止まらなくなりますよ～
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きだった、実家の餃子レシピです！
旦那も子供もこの味にはまり、今では家族3人で100個近く食べちゃいます(笑)
絶品！ジューシー！！手作り餃子☆
「家の餃子が１番ウマイ！」と旦那をうならせた1品！あっさりジューシーで何個でも食べれます♪
お箸が止まらなくなりますよ～
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きだった、実家の餃子レシピです！
旦那も子供もこの味にはまり、今では家族3人で100個近く食べちゃいます(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
白菜とニラはそれぞれみじん切りにする
- 2
白菜に小さじ１程度の塩をふって塩揉みする。
ニラはフライパンでしんなりするまで炒める。 - 3
塩揉みした白菜の水気をしぼり、挽き肉、ニラ、☆の調味料と一緒に、しっかりと粘り気がでるまで混ぜる。
- 4
肉だねにラップをかけ、冷蔵庫で寝かせる。
肉だねを餃子の皮で包む
- 5
フライパンに油を薄くひき、餃子を並べ、100cc程度のお水をいれてから、蓋をして中火で蒸し焼きにする
-
- 6
5～8分ほど蒸し焼きにして、皮が半透明になってきたら、蓋を外し強火にして水分を飛ばす
-
- 7
全体に胡麻油を回しかけ、餃子に焼き色が付いたら完成☆
コツ・ポイント
餃子の肉だねは、しばらく寝かせた方が、味がなじんでジューシーな仕上がりになります♪
うちでは半日ほど寝かせていますが、時間の無い時は30分くらいでもOKです！
つくれぽ
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