作り方
- 1
鍋にコンソメと水を入れ火にかけ、コンソメが溶けたら火を止める。粗熱が取れたら、ゼラチンを加え、よく溶かす。
- 2
(1)のうち、100㏄分を薄いバットに取り、冷蔵庫で冷やす。
- 3
オクラとヤングコーンはさっと下ゆでし、１㎝幅の輪切りにする。ミニトマトは皮を湯むきする。
- 4
枝豆は塩ゆでし、中の豆を取り出し、薄皮を取っておく。
- 5
3,4を彩りよく、カップに入れ、(2)の残りの液体を流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
- 6
(2)が固まったら、フォークなどでクラッシュ状にする。
-
- 7
(6)を固まった(5)にのせ、お好みでトッピングを飾る。
コツ・ポイント
☆固まると風味が感じにくいので、コンソメは少し濃いめにしておくのがおすすめです。
☆トマトは湯むきすると口当たりがよく、食べやすくなります。
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