簡単ジューシー！ペペロンブロッコリー
ピヨピヨたまひよ @cook_40154749
ブロッコリーがジューシーな仕上がりに。油で炒めるので栄養の吸収率もアップ！20分程度で作れます。鍋も1つで済んで楽チン！
このレシピの生い立ち
大好物ペペロンチーノのブロッコリー版が食べたくて。
栄養もつけたくて玉子を入れてみたらあらビックリ！ジューシーな仕上がりに
簡単ジューシー！ペペロンブロッコリー
ブロッコリーがジューシーな仕上がりに。油で炒めるので栄養の吸収率もアップ！20分程度で作れます。鍋も1つで済んで楽チン！
このレシピの生い立ち
大好物ペペロンチーノのブロッコリー版が食べたくて。
栄養もつけたくて玉子を入れてみたらあらビックリ！ジューシーな仕上がりに
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る
(切り方)
・ブロッコリーを一口大
・ニンニクはみじん切り
・ベーコンは細切り - 2
ブロッコリーを下ゆでします。小さじ1の塩とブロッコリーが浸かるぐらいの水を沸騰させる
-
- 3
沸騰したら、ブロッコリーを投入、2分中火で茹でる。
その後、ブロッコリーをザルにあげて放置。水はかけない(コツ) -
- 4
フライパンに(ブロッコリーを茹でた鍋でも可)オリーブオイル大さじ1と刻んだニンニクを入れ、弱火で香りを出す
-
- 5
ニンニクの香りがたったら、ベーコンを入れ、弱めの中火でカリッと感が少し出るまで炒める
-
- 6
ブロッコリーも投入し中火で炒め、水気が飛び油が全体に馴染んだら、塩胡椒で味付け
-
- 7
※ベーコンの塩気があるので、塩胡椒は味を見ながら入れてください
- 8
溶き卵を入れて、全体に玉子が回って固まったら器に盛る
-
- 9
マヨネーズを小さじ1程度回しかけ、お好みでパルメザンチーズを振ったら完成！
コツ・ポイント
ブロッコリーの塩茹で後は、水をかけないこと。
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