カボチャを練りこんだ膨らむふわっピタパン
ユカｍａｍａ @cook_40047408
もうこのシェルのように、ぷっくりふくれた姿。そしてカボチャの黄色。ほんのりカボチャの味がするふわっとしたピタパンです。
このレシピの生い立ち
レシピ探してもプレーンな物やゴマ入りの物はあったんですが、何かを練りこんだ物っていうのがなかったので。
カボチャを練りこんだ膨らむふわっピタパン
もうこのシェルのように、ぷっくりふくれた姿。そしてカボチャの黄色。ほんのりカボチャの味がするふわっとしたピタパンです。
このレシピの生い立ち
レシピ探してもプレーンな物やゴマ入りの物はあったんですが、何かを練りこんだ物っていうのがなかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャはあらかじめ蒸かして70ｇ分取り分ける。
- 2
＊私はルクエで蒸かしましたが、レンチンでもＯＫ。水の中に入れて茹でると水分量が変わってくるのでお勧めしません
- 3
ＨＢに材料すべてセットして捏ねて1次発酵まで行う。（手捏ねでも捏ねやすい配合です）
- 4
1次発酵終了後、オーブン250度に余熱
- 5
この時、クッキングペーパーを敷いた天板ごと入れて予熱してください（必ず天板ごと入れて温める!）
- 6
生地をガス抜きして6～7等分にして、丸めてベンチタイム 5分（5分でいいです!!）
- 7
丸めなおして、麺棒で5～6ミリ程度に優しく生地をのばして、温めた天板の上において 5分焼く
- 8
＊各家庭のオーブンによって異なるので、焼き色を見ながら時間は調節してくださいね。温度は必ず240～250度で!!
- 9
こんなにぷっくりふくらみます~~~
-
- 10
ランチ用に旦那君にお弁当にしてみました。お好みの具材なんでもOK!!!
-
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