苦くない☆ゴーヤ卵サラダ
feelshy @cook_40061249
たくさんもらったゴーヤの消費に。
マヨネーズと牛乳でまろやか～♪子供にも好評でした☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんいただいたので…
苦くない☆ゴーヤ卵サラダ
たくさんもらったゴーヤの消費に。
マヨネーズと牛乳でまろやか～♪子供にも好評でした☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんいただいたので…
作り方
- 1
卵は固めに茹でる
- 2
ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り、スライサーなどでごく薄くスライスして塩小さじ1をふり、もみこんでしばらくおく
- 3
湯を沸かし、ゴーヤを入れ、再び沸騰させてからざるに上げ、冷水にさらしてふきん等に包み、水気をしっかり絞る
- 4
ボウルにゆで卵を入れ、マッシャーなどで細かくつぶし、水気をしっかり絞ったゴーヤを加える
- 5
マヨネーズを加え、牛乳を加え、それぞれ和えてから、塩コショウ少々とお好みで味の素少々で味を調える
コツ・ポイント
苦いのを和らげるには、ゴーヤを薄く薄くスライスすることと、水気をしっかり絞ることがポイント…かな？
なめらかさが足りない場合は牛乳を様子を見ながらすこしずつ足してみてください。
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