丸干しの頭としっぽを切り落として、1口サイズに切ります（写真は1本を4切れに）

直火で調理できる器にオリーブオイルと芯を除いたにんにく、鷹の爪を入れ、火にかけます。

にんにくからぷつぷつと泡が立ってきたら、丸干しを入れます。

丸干しに火が通ったら、しめじを入れます。

シメジに火が通ったら、そのままテーブルへ☆
仕上げにオキアミを入れると香ばしさが増します。

ぜひスパークリングワインと一緒に！