不思議食感♪きゅうりと厚揚げの冷麺
のんミ☆ @cook_40069435
キンッキンに冷やした冷麺に、炒めたきゅうりと厚揚げ乗っけて...ぬるくなる前にかきこみましょうっ
このレシピの生い立ち
なぜか、きゅうりの炒め物にはまってしまって。熱い炭水化物＋冷たい具材の組み合わせも大好きです。生ぬるくなる前に完食目指したい！
不思議食感♪きゅうりと厚揚げの冷麺
キンッキンに冷やした冷麺に、炒めたきゅうりと厚揚げ乗っけて...ぬるくなる前にかきこみましょうっ
このレシピの生い立ち
なぜか、きゅうりの炒め物にはまってしまって。熱い炭水化物＋冷たい具材の組み合わせも大好きです。生ぬるくなる前に完食目指したい！
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作り方
- 1
ふるる冷麺を指定通り茹でる。
- 2
付属の冷麺スープと冷水200ccでスープを作り、器に移す。氷も一緒に入れる。
- 3
きゅうりは乱切り、厚揚げは7mm幅の薄切り（一口サイズ）に切る。
- 4
熱したフライパンに油（分量外）をなじませ、中火で厚揚げに軽く焦げ目をつける。
- 5
4. にきゅうりともやしを追加して、中～強火でサッと炒め、ニンニク、塩コショウで調味する。
- 6
ゆであがった冷麺を水でしめて2.の器に盛り、上から5.の野菜を盛り付ける。
- 7
お好みで、パプリカパウダーを振る。
コツ・ポイント
炒めたきゅうりのぱりぽり感がなくならないように、5.はサッと炒めます。
もやしときゅうりから水が出てくる手前で炒めるのをやめます。
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