厚揚げ豆腐を熱湯にくぐらせて余分な油を落とす。その後キッチンペーパーでしっかり水気を拭く。

厚揚げ豆腐と鶏肉をひと口大に切る。

フライパンに軽く油をひき、厚揚げ豆腐と鶏肉を炒める。鶏肉にしっかり火が通ったら一度皿に取り出す。

卵を二個割りほぐす。

最初に使ったフライパンをさっとキッチンペーパーで拭いてからうすく油を引き直し、卵を流し入れる。

⑤の上にミックスチーズとケチャップをまんべんなくのせ広げ、③の厚揚げと鶏肉を加える。

卵を裏返して焼く。

お皿に盛り付けて出来上がり。