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毎日男弁当⁂こんにゃくの豚巻き弁当
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毎日男弁当⁂こんにゃくの豚巻き弁当-レシピのメイン写真

毎日男弁当⁂こんにゃくの豚巻き弁当

きょんまむ
きょんまむ @cook_40095446

甘辛い豚肉とプリッとした食感のこんにゃくが絶妙にマッチ!ヘルシーな満足おかずです
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材料

  • こんにゃくの豚肉巻き
  • 豚肉(バラ、ロース、切り落としなど) 4枚
  • こんにゃく 4cm
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ2
  • 鯖塩焼き
  • キャベツとちくわのサッと煮
  • えのきのバター炒め
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作り方

  1. 1

    こんにゃくを、2cm程の厚さに切って、半分の長さにして2分ほど茹でて灰汁をとる。

  2. 2

    こんにゃくをざるに上げて冷ましたら、塩胡椒をした豚肉を広げてこんにゃくに巻く。

  3. 3

    フライパンを熱して、ごま油を温めたら、肉の巻き終わりが下になるようにして焼く。肉の色が変わったら優しく裏返す

  4. 4

    全体の色が変わったところで、酒、みりん、砂糖と醤油の半量を加える。アルコール臭が飛んだら残りの醤油を加える

  5. 5

    タレを絡めながら焼いて、照りが出たら火を止める。

  6. 6

    鯖→こんにゃく肉巻き→キャベツ→えのきの順に詰める

コツ・ポイント

こんにゃくを下ゆですることで、灰汁が抜けて味しみが良くなります

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きょんまむ
きょんまむ @cook_40095446
2016/11/12 07:28に公開
毎日男の弁当を作っています。可愛げのない、地味なレシピですが、飽きのこない味で安心のクオリティを目指します
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