ジップロック(中)に切ったピーマンと紫玉ねぎを入れる。

ミツカンらっきょう酢と砂糖を混ぜ合わせ昆布と一緒に袋の中へ入れる。

空気を抜きながらしっかりと口を閉め密封し冷蔵庫へ。2時間位したら袋の上下を返す。1日程経ったほうが味がなじみ美味しい。