里芋のマッシュサラダ
太田家の食卓 @cook_40105399
ほっこり煮物も良いけれど、マッシュしてもっちりの里芋サラダも美味しいですよー(o^^o)！
このレシピの生い立ち
茹ですぎたお芋を崩して食べたら美味しいので、その食感を活かしてみました。
里芋のマッシュサラダ
ほっこり煮物も良いけれど、マッシュしてもっちりの里芋サラダも美味しいですよー(o^^o)！
このレシピの生い立ち
茹ですぎたお芋を崩して食べたら美味しいので、その食感を活かしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は泥をタワシなどで洗い、半分に切って蒸し器になどに切り口を下にしてならべ、ぶくぶくして竹串がすっと通るまで蒸す。
- 2
2を少し冷ましてから皮を剥きビニール袋に入れ、瓶の底などで潰し、塩、マヨネーズを加えて揉み揉みする。
- 3
ブロックベーコンは小さく棒切りにし、フライパンに少量の油を引いて、弱火でカリカリになるまでじっくり炒める。
- 4
マッシュした里芋を器に盛り、カリカリベーコンを油ごとトッピングし、黒胡椒をかける。
コツ・ポイント
少し厚手のビニール袋を使って潰すと、洗い物も少なく、便利ですよ(o^^o)。
塩加減はお好みで加減してください。
私の好みでは、少し粗めのお塩を使うのが美味しいです。
しっかりマッシュしなくて、多少塊が残っていてもそれはそれで美味しいです
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18348817
