鶏モモ肉の皮目にフオークなどでプスプス穴をあける
軽く塩胡椒する

こめ、酒、鶏ガラだし、生姜を御釜に入れる
２号の分量の水を入れ、鶏モモ肉を皮目を下にして乗せる
炊飯スタート

炊けたらお肉取り出して切る
ご飯を盛り、切った肉、野菜を盛り付ける
オイスターソース、醤油を混ぜたタレをかける