鶏ミンチにパン粉塩コショウ、醤油を入れ、白い繊維が見える様になるまでひたすらこねる。

沸騰した鍋に切った野菜と、一口サイズに丸めた鶏だんごとマロニーを入れ、時々アクを取りながらコトコト15分ほど炊く。

中華だしと醤油を入れ、味見をして、完成。