かつおだしに、皮と筋を取って小さめの一口大に切った鶏もも肉、石づきを落としてほぐしたえのきとしめじを入れて火にかける

酒、醤油を加えて、いちょう切りの薄切りにした人参と下ゆでして一口大にちぎったこんにゃくも加える

全体に火が通ったら塩で味を整える。

うどんを軽く茹でてざるに上げ、よく水気を切ったら白ごま油を和える

鶏ときのこの出汁はスープジャーに、うどんはタッパーに別添えにする。おかずも別の容器に。