バター、ショートニングはレンジで３０秒ほどかけてやわらかくしてく。（ラップかけてね）
オーブンを１８０度に余熱しておく。

ボウルに砂糖、①のバター＆ショートニングを入れホイッパーで混ぜる。卵を少しずつ、混ぜながら入れる。

牛乳を加え混ぜ、ゴムベラに変えて、ホットケーキミックスを入れ混ぜる。
くるみ、レーズン、クランベリーを入れて混ぜる。

アルミカップにいれ、１８０℃で２０分くらい焼く。